O bucho de
Arganil
Em cada aldeia, em cada
freguesia,
há muitas tradições a preservar
a começar pela gastronomia
e a acabar na forma de trajar.
Sem pretender particularizar
o que nas várias terras se comia,
por excepção
permitam-me citar
o bucho de Arganil em primazia.
Não há manjar melhor na região
chamada Beira-Serra ultimamente
à falta de melhor… designação.
Pelo preito devido à terra mater
há que dizer, com Aquilino em mente:
“Quem não tem
paladar, não tem carácter”!
João de Castro Nunes!
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